2018,5月 10

辛い!!

辛い!!
だけじゃない!!
牛骨を野菜のブイヨンで丁寧に!時に大胆に!

じっくりコトコト炊きました。
大事な大事な組み合わせ。
ぶっとい骨とホホ肉のコンビネーション。

酒を飲んでても楽しめるスープがテーマ。
全く異なる三種のペルーの唐辛子。
そこでも大事な組み合わせ。

まだまだまだまだ知らない食材がいっぱいで、
向き合わなきゃいけない相手が多過ぎて、
日々追求…

やめられないとまらない。
この追求とスープのお味。

ぜし!!!!( ̄▽ ̄)

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